Tamal cubano con más salero (kalamatas y chutney de tomate)

Es una especie de pastel caliente hecho con maíz tierno molido, carne de cerdo y verduras. Luego lo envolvemos y cocinamos en las hojas de maíz. Hacer tamales en Cuba es la coartada perfecta para hacer una fiesta entre amigos. Aquí, además, lo hemos ensalzado con un toque mediterráneo.